هذا الدرس هو أحد دروس مشروع التخرج, إذ أن المشروع يحوي على ستة دروس محوسبة, درس للتجربة العملية, والدرس الاخير هو درس تعليمي يتم خارج الصف, يتم عن طريق التعلم الذاتي والسير على خطوات البحث وتغيير نمط التعليم المتبع, بالاضافة الى دمج الحوسبه فيه
أخترت أن أنفذ هذا الدرس في مكان شيق, يحبه الطلاب ويرغبونه, وفي نفس الوقت يجب أن يكون مكان الدرس يتلائم مع موضوع الوحدة ويفي بالغرض, لذا أخترت أن أصطحب التلاميذ الى مصنع الشوكولاطة "עילית", لماذا اخترت هذا المكات بالذات؟؟
لأن موضوع وحدتي يتكلم عن المواد الصلبة والمواد السائلة, ويتكلم عن الانصهار والتجميد, وجميعنا نعرف أن الشوكولاطة تمر بتلك المراحل كلها, لذلك أحببت أن يرى التلاميذ كيفية صنع الشوكولاطة بأعينهم , فالجولة داخل المصنع تجسد المعنى الكامل لعمليتي الانصهار والتجميد.
لسيرورة الجولة أنظر للأسفل :)
الافتتاحية:
في بداية الجولة (في الباص) يُشرح للتلاميذ عن هدف الجولة, وسبب الذهاب الى المصنع.
وهو التمكن من رؤية عمليتي الانصهار والتجميد في آنٍ واحد, ولتجسيد العمليتين في نفس المنتج.
قبل الوصول يتم توصية الطلاب في الالتزام بالنظام, الهدوء, والنظافة والتنبيه على عدم الاقتراب من الماكنات لخطورة الامر.
عند الوصول, يدخل الطلاب الى قاعة ويجلسون على مقاعد ليتم شرح مبسط عن تاريخ تأسيس المصنع, وسر الشوكولاطة وذلك ليتوضح للطلاب أصل المكان المتواجدين داخله وما هو السبب الذي دفعهم لإقامته.
قصة مصنع عليت هي قصة شيقة وتجمع بين الإثارة، والمتعة الكبيرة التي لا تنسى.
الاستدراج:
الاستدراج عبارة عن فيلم يُعرض على شاشة امام التلاميذ يشرح عن سيرورة صنع الشوكولاطة, كيف يتم صهر الشوكولاطة وبعد ذلك صبها في القوالب ومن ثم تجميدها.
الفيلم يوضح العملية بشكل مبسط, وذلك يعطي فكرة مسبقة للطلاب قبل الدخول الى المصنع, فيكون واضحًا لهم العمليات التي سيمرون بها الان.
صلب الجولة:
في هذه المرحلة تبدأ الجولة في عالم الحلويات وذلك إرشاد مرشد مختص مع المعلم المرافق, يتم التجول في المصنع بالقرب من الماكنات التي تصنع الشوكولاطة, בפלות, والحلويات, ذلك يمكن التلميذ من رؤية المراحل التي يتم فيها صناعة الشوكولاطة, بدءًا من المرحلة الاولى حتى المرحلة الاخيرة, مع الشرح المفصل, لكل مرحلة.
(الشوكولاطة هي خليط من عدة مواد, السكر, الحليب, الكاكاو....)
تكون في البداية: شوكولاطة سائلة, تصب في القوالب, تبرد وتجمد, تصبح الشوكولاطة في حالة الصلابة.
التطبيق والتدريب:
زيارة في داخل المصنع لما يسمى ب "بيت البقرة الحمراء", وفيه يتم الاستمتاع بتذوق الشوكولاطة اللذيذة التي صنعت للتو والاستمتاع بها.
الطلاب هنا يأكلون شوكولاطة صلبة بأشكال مختلفة, هذه الشوكولاطة هي نفسها التى رأوها تسيل في الماكنات ببداية المسار.
الاجمال:
في نهاية الجولة التعليمية يحصل كل طالب على القليل من الحلوى كهدية.
تقييم مردود الدرس:
في طريق العودة يتم طرح الاسئلة على الطلاب حتى يتم التأكد من نذويت المادة, يجب أن تشمل الاسئلة جميع مراحل الصناعة التي مرّت بها الشوكولاطة وهل يجب اعادة شرح نظري مفصل للمادة في الدروس السابقة.
